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Agricultura Limpia

Esta es el área de Agricultura Limpia en Finca Elefante. Comprendiendo que la agricultura es un medio de subsistencia ancestral y una de las formas más nobles de comunicación con la naturaleza, meditamos también cuando sembramos.

Aquí se cultiva con técnicas de agricultura libres de agroquímicos, ya que nuestro diálogo con la Madre Tierra transcurre de la forma más orgánica posible, en armonía con los ciclos de las estaciones del tiempo y la luna, respetando la vida en todas sus manifestaciones y manteniendo puros los regalos que brotan desde la dimensión creadora de los alimentos.

Quienes vivimos aquí, así como aquellos que vienen a disfrutar de nuestros talleres, retiros y ceremonias de meditación y yoga, procuramos alimentarnos mayoritariamente con productos limpios producidos en la finca, los cuales se utilizan para preparar comidas bajo estándares totalmente veganos y sin gluten.

NUESTRA VISIÓN SOBRE LA COMIDA

La comida parece inspirar en nosotros no sólo hambre o su satisfacción, sino mucho más: amor, patriotismo, perdón, devoción; probablemente hasta depresión, ira, soledad, nostalgia. La relación que tenemos con la comida va más allá de simplemente satisfacer el hambre o nutrir al cuerpo. Crea conexiones, hace amigos, favorece el romanticismo, y hace que el niño confíe en su madre.

Como la comida nos ayuda a conectarnos con los demás, es también nuestra conexión directa con la Naturaleza y la Madre Tierra. Al sembrar, cultivar, descartar, desarrollar la agricultura, manufacturar, industrializar, transportar, congelar, secar, comprar, cocinar y comer los alimentos, estamos constantemente o agotando o nutriendo al universo y a nuestro cuerpo.

Cuando la comida fortalece al cuerpo y la Tierra, nutre; cuando contamina, agota. ¿Qué sucede, entonces, cuando este principio se aplica también a nuestras relaciones a través de la comida? ¿Qué pasa cuando nos separa del resto de la comunidad? ¿Qué hay cuando perdemos el horizonte y nos volvemos extremistas? ¿Acaso la eliminación de productos animales significa automáticamente salud? ¿Es el objetivo de toda dieta tan solo eliminar las enfermedades? ¿Es que acaso suprimir de nuestra memoria el deseo por comidas rápidas no va a agotar nuestra energía? ¿Puede la rigidez del pensamiento conducirnos a la salud verdadera?

Y a todo esto, ¿Qué es la comida? ¿Cuál es su significado en nuestras vidas? ¿Qué comer, cuándo comer, cómo comer? ¿De dónde debería venir la comida: de la naturaleza o de la fábrica? ¿Porqué es esencial la comida? ¿Juega algún papel en la estructura y la funcionalidad? ¿Cuál es su papel en nuestras conexiones con la Tierra y nuestro cuerpo? ¿A quién deberíamos escuchar cuando tenemos hambre: al cuerpo o a la tabla de nutrientes recomendados? – ¿a las calorías o a la información? ¿Está nuestro cuerpo comiendo frutas y vegetales, o come minerales, carbohidratos y proteínas? ¿Estamos hechos para tener una relación con la comida? ¿Quién debería contestar estas preguntas: el sentido común, el instinto, o la sabiduría del cuerpo? – ¿o el miedo, la información, o los rumores?

Busquemos las respuestas dentro de nosotros, cada mañana al salir el sol, sentados al lado de su energía silenciosa sumidos en profunda meditación. Aprendamos, exploremos y comprendamos nuestra relación con la naturaleza, el silencio y los alimentos, llevando una vida sana que nos permita sonreír desde el corazón. Que sea la comida un regalo de amor hacia nosotros mismos.

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